“جيل السّعرات الحرارية” بين عادات الأكل السيئة الجديدة والقديمة

حذرت منظمة الأمم المتحدة للطفولة (يونيسيف) في الأول من تموز 2021 من أن “أطفال لبنان يتحملون العبء الكامل لأحد أسوأ الانهيارات الاقتصادية التي شهدها العالم في الآونة الأخيرة”. تُعرِّض الأزمة المتصاعدة الأطفال للخطر، حيث لم يعد لدى غالبية الأسر الوسائل اللازمة لتلبية الاحتياجات الأساسية لأطفالهم. وفقًا لمسح أجرته اليونيسف مع أكثر من 1200 أسرة في نيسان 2021، خلد أكثر من 30٪ من الأطفال إلى النوم وهم جائعون وقد تخطوا وجبات الطعام في الشهر الماضي، واضطرت 77٪ من الأسر إلى شراء الطعام بالائتمان أو اقتراض المال.

يخبرنا بعض الشباب عن عاداتهم الغذائية بعد الأزمة:

سابين صعب، 15 عامًا، تخبرنا عن تأثير الأزمة على الوضع في المدرسة: “لم أعد آخذ مصروفي الخاص معي إلى المدرسة لأنه لم يعد له أي قيمة. في السابق، كنت أشتري منقوشة أو كرواسون مع العصير والحلويات من دكان المدرسة كل يوم، وبتكلفة أقصاها 3000 ل.ل ، أما اليوم، فإن منقوشة واحدة  أو كرواسون  أو دونات  تساوي 15000 ل.ل.

علاوة على ذلك، بسبب الزيادات اليومية في الأسعار واستحالة تحديد سعر موحّد للبضائع ، تم إغلاق دكان المدرسة. ونتيجة لذلك، يُحضر معظم التلاميذ الآن طعامهم معهم من المنزل، ويبقى البعض القليل منهم الذين يشترون الطعام الجاهز.

أدت هذه الظاهرة إلى الحد من الوجبات السريعة وبالتالي إلى تعديل عادات سابين الغذائية: “أنا أتناول الشوكولا فقط في المنزل وبالتأكيد ليس كل يوم”.

تأثير الشبكات الاجتماعية على الصورة الذاتية:

من ناحية أخرى، تتأثّر معظم الفتيات المراهقات بصورة المرأة “المثالية” التي فرضها المدونون وعشاق الموضة على الشبكات الاجتماعية. لدرجة أنه بمجرد أن تصل الفتاة إلى سن المراهقة، حتى تبدأ على الفور في التفكير في الطرق لتحقيق الجسم المثالي لانستغرام ، النظام الغذائي، الرياضة، وللاسف حتى في بعض الأحيان، للعمليات الجراحية.

في مقال بتاريخ 14 أيلول 2021، كشفت صحيفة “Wall Street ” أن دراسة داخلية أبلغت إدارة فيسبوك في مارس 2020 أن إنستغرام، الشبكة الاجتماعية المفضلة للمراهقين، تضر بصورة الجسم ورفاهية المراهقين. أضافت الصحيفة أن فيسبوك كان يفضل إسكات هذه النتائج والتصرف كما لو لم يحدث شيء.

بالنظر إلى الوقت الذي تقضيه الغالبية العظمى من المراهقين على الإنترنت يوميًا، من المهم فهم تأثير الشبكات الاجتماعية عليهم. يُعرف انستغرام  بقدرته على تعديل الصور، لذا فإن الإصدارات المعدلة من المراهقين تجعلهم يقارنون أنفسهم بمن يبدون “أفضل” منهم. ودائمًا ما تُترجم صورة الجسد السيئة في مرحلة المراهقة إلى اضطرابات الأكل في المستقبل.

نتيجة لذلك، سوف يلجأ شبابنا إلى البحث الشخصي لاتباع نظام غذائي سريع لفقدان الوزن. هاجسهم يصبح بأن لا يتعدوا الـ 1000 سعرة حرارية في اليوم. إنه جيل السعرات الحرارية، الذي على الرغم من الجهود المبذولة لتجنب العادات الغذائية السيئة القديمة مثل تناول الوجبات الخفيفة والإفراط في الأكل، إلا أنه ينغمس بشكل غير مباشر في عادات سيئة جديدة بسبب سوء التغذية وقلة التنوع.

تأثير ممارسات الوالدين الغذائية على عادات المراهقين:

تشهد ليا حشمة، البالغة من العمر 16 عامًا، على تجربتها التي سمحت لها بالوصول إلى وزن أقل من المعتاد. انتقلت من 58 إلى 48 كجم في غضون أشهر قليلة وبدون مساعدة أحد المتخصصين وحتى بدون ممارسة الرياضة.

“خلال الفترة الأولى ، قضيت كل وقتي في تطبيق” Calories tracker “وعلى Google لحساب السعرات الحرارية الخاصة بي، لدرجة أنني حفظت عدد السعرات الحرارية لكل نوع من أنواع الطعام” ، تقول ليا.

تعتبر أن السبب الرئيسي لزيادة وزنها هو عادات الأكل لأسرتها. “لا نأكل الكثير من الحبوب والخضروات في المنزل، نظامنا الغذائي يعتمد على الوجبات السريعة والمعكرونة. وبما أن عمتي كانت تعمل في محل معجنات، فقد اعتدنا شراء الحلويات من 3 إلى 4 مرات في الأسبوع، بالاضافة الى الحلويات التي تعدها أمي في المنزل. ولكن الآن مع ارتفاع الأسعار، قللنا كمية الطعام المُعدة في المنزل وكذلك شراء الأطعمة الجاهزة للأكل.”

مثال آخر يصف عادات الأكل السيئة الجديدة لهؤلاء المراهقين التي تمثلها كارين ميخائيل: “كنت في الخامسة عشرة من عمري عندما بدأت في هذا النظام الغذائي بحجة اتباعه لفترة زمنية معينة فقط. في الحقيقة، لم أكن سمينة ولكنني كنت بحاجة فقط إلى خسارة بضعة كيلوغرامات. ولكن سرعان ما تحول هذا النظام الغذائي الجديد إلى نوع من الهوس بالنسبة لي، لدرجة أنني إذا أكلت كرواسون في الصباح، على سبيل المثال، بقيت طوال اليوم وحتى اليوم التالي بدون طعام. إلى جانب ذلك، قررت تقليل استهلاك الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية أو الدهون، وبعد فترة اعتدت على طريقة الحياة هذه.

ومع ذلك، شعرت دائمًا بالاختلاف بسبب هذه السلوكيات. لكن هذا لم يؤثرعلي، ما يهمني هو خسارة الكيلوجرامات والوصول إلى الوزن المثالي. أمّا في المدرسة ، فكنت أشعر بالراحة مع زملائي الذين يتصرفون بنفس الطريقة “، تضيف كارين.

ماذا يقول الخبراء عن عادات الأكل السيئة؟

تشرح أخصائية التغذية رشا فرحات أن المراهقين في هذه المرحلة يحتاجون إلى مجموعة متنوعة من الأطعمة لأنهم ينمون ويحتاجون إلى تناول طعام صحي للتركيز في دراساتهم وامتحاناتهم.

وفقًا لها، فإن الامر الرئيسي الذي يجب على المراهقين مراعاته ليس فقط فقدان الوزن، ولكن أيضًا الاستخدام الصحي لسعراتهم الحرارية. لذلك كلما زاد تنوع النظام الغذائي، زاد حصول هؤلاء المراهقين على الفيتامينات والمعادن الضرورية التي تساهم في نمو الجسم وعمله.

لهذا السبب، تحذر رشا من مخاطر هذه التطبيقات عبر الإنترنت: “يجب على المرء أن يكون حريصًا جدًا في حسابات السعرات الحرارية على الإنترنت لأنها لا تأخذ في الاعتبار النظام الغذائي الحالي لمستخدميها، ونشاطهم الرياضي، والطعام الذي يأكلونه”.

نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية: احذر الخطر

على المدى الطويل، فإن هذه الحميات منخفضة السعرات الحرارية لها آثار جانبية بسبب سوء التغذية. وبالتالي قد تسبب في عواقب صحية مثل التعب وفقر الدم واضطرابات الأكل مثل فقدان الشهية ومشاكل العظام ومشاكل في جهاز المناعة والدورة الشهرية إلى درجة الوصول إلى مشاكل الخصوبة.

لا تستخدم رشا عبارة “وجبة الغش” مع عملائها، لأن هذا قد يؤدي لاحقًا إلى علاقة سيئة بالطعام والشعور بالذنب دون وعي في كل مرة، بسبب الغش أثناء تناول طعامهم. لذلك، تحاول تعليمهم أن يكونوا أحرارًا في تعديل نظامهم الغذائي وفقًا لرغبتهم وحاجتهم.

قبل هذه الفترة، ربما كان المراهقون يشترون الخبز الغني بالألياف أو الشوكولا الخالي من السكر أو المنتجات القليلة الدسم. في حين أنهم اليوم يشترون فقط أرخص المنتجات، بغض النظر عن تلك المكونات.

لذلك يجب على المراهقين اختيار تقليل كميات الطعام غير الصحي، أي تقليل الوجبات السريعة، بدلاً من عدم تناولها نهائيًا.

علاوة على ذلك، حتى ولو أصبحت أسعار الفواكه والخضروات باهظة الثمن، فمن الضروري محاولة تناولها، ولو بكميات صغيرة لضمان نظام غذائي متنوع وصحي.